Archive for avril, 2013



Personne ne peut y échapper! Nous voyons tous les rayons des grandes surfaces se remplir de ces plats cuisinés déjà préparés que nous avons seulement à mettre quelques minutes au micro-onde. Chiffre impressionnant, en 2011, il a été vendu près de 22 kg de plats préparés par seconde. Par conséquent, le temps moyen de préparation d’un repas est passé à 30 minutes. Nous avons donc bien quitté les fourneaux de nos aînés car au début du siècle dernier, la préparation d’un repas prenait en moyenne 2 heures!

Pourquoi consommons-nous de plus en plus ces plats préparés?



« Pourquoi se donner la peine quand c’est si bon? »

Voilà un dicton qui ressort malheureusement de plus en plus souvent de la bouche des consommateurs. Car en effet, depuis plusieurs années, les gens ont de moins en moins de temps mais surtout de moins en moins l’envie de préparer à manger. Les consommateurs sont donc obligés de recourir à d’autres alternatives.

Qui peut résister à des packagings resplendissant de couleurs avec une photo d’une assiette digne d’un grand chef de cuisine. (j’exagère un peu), à une cuisson quasi-instantanée ? Cependant, ces arguments ne sont pas les seuls en leurs faveurs. Les industriels de l’agroalimentaire ont réussi à réaliser des recettes donnant un goût convenable à ces plats. Ce goût n’est en réalité qu’artificiel.

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Qu’appelle t’on des farines animales?

Une farine animale, c’est une farine fabriquée à partir de produits non consommable par l’homme mais récolté par la filière de l’élevage animal. Les farines animales sont issues de sous produits d’abattage non consommable par l’homme, qui restent quand même de la viande vivante et saine. J’entends par « vivant » qu’elles ne sont pas fabriqués à partir de viande morte avant l’abattage. Ces farines ont longtemps été utilisé, jusqu’à leur interdiction en Europe, comme compléments alimentaires pour le bétail car elles sont riches en protéines (animales bien-sûr…).


Pourquoi utiliser ce type de farine?

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